Formulación, desarrollo y control de calidad de una mezcla protéica a base de Lupino utilizando tecnología de cocción-Extrusión(una contribución al estudio de Prefactibilidad)
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| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Udgivet: |
Universidad de Chile, INTA.
1983.
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| Emne beskrivelse: | Tesis. |
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| Fysisk beskrivelse: | 91 p. 28 cm. |
| Bibliografi: | Bibl. pp. 81-90; índice |