Formulación, desarrollo y control de calidad de una mezcla protéica a base de Lupino utilizando tecnología de cocción-Extrusión(una contribución al estudio de Prefactibilidad)
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
Universidad de Chile, INTA.
1983.
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| Alearen deskribapena: | Tesis. |
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| Deskribapen fisikoa: | 91 p. 28 cm. |
| Bibliografia: | Bibl. pp. 81-90; índice |