Formulación, desarrollo y control de calidad de una mezcla protéica a base de Lupino utilizando tecnología de cocción-Extrusión(una contribución al estudio de Prefactibilidad)
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| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 出版事項: |
Universidad de Chile, INTA.
1983.
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| 主題: | |
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| 記述事項: | Tesis. |
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| 物理的記述: | 91 p. 28 cm. |
| 書誌: | Bibl. pp. 81-90; índice |