Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1996
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| Edició: | 2ª edición |
| Matèries: | |
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| Descripció física: | IX, 366 páginas 24 cm figuras, tablas, gráficos, ilustraciones en blanco y negro |
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| Bibliografia: | índice, apéndices, índice alfabético |
| ISBN: | 978-84-200-0843-1 |