Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
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| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | स्पेनिश |
| प्रकाशित: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1996
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| संस्करण: | 2ª edición |
| विषय: | |
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| भौतिक वर्णन: | IX, 366 páginas 24 cm figuras, tablas, gráficos, ilustraciones en blanco y negro |
|---|---|
| ग्रन्थसूची: | índice, apéndices, índice alfabético |
| आईएसबीएन: | 978-84-200-0843-1 |