Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1996
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| 版: | 2ª edición |
| 主題: | |
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| 物理的記述: | IX, 366 páginas 24 cm figuras, tablas, gráficos, ilustraciones en blanco y negro |
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| 書誌: | índice, apéndices, índice alfabético |
| ISBN: | 978-84-200-0843-1 |