Matissek, R., Schnepel, M., & Steiner, G. (1998). Análisis de los alimentos: Fundamentos - métodos - aplicaciones. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Matissek, Reinhard, M. Schnepel, e Gabriela Steiner. Análisis De Los Alimentos: Fundamentos - Métodos - Aplicaciones. Zaragoza: Acribia, 1998.
Citação MLA (9ª ed.)Matissek, Reinhard, et al. Análisis De Los Alimentos: Fundamentos - Métodos - Aplicaciones. Acribia, 1998.
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