Hersom, A. (1995). Conservas alimenticias: Procesado termico y microbiologia. Acribia.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Hersom, A.C. Conservas Alimenticias: Procesado Termico Y Microbiologia. Zaagoza: Acribia, 1995.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Hersom, A.C. Conservas Alimenticias: Procesado Termico Y Microbiologia. Acribia, 1995.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.