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Hersom, A. (1995). Conservas alimenticias: Procesado termico y microbiologia. Acribia.

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Hersom, A.C. Conservas Alimenticias: Procesado Termico Y Microbiologia. Zaagoza: Acribia, 1995.

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Hersom, A.C. Conservas Alimenticias: Procesado Termico Y Microbiologia. Acribia, 1995.

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