Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Zaragoza.
Acribia.
1993.
|
| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a22000005a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 13295 | ||
| 003 | CL-ChBUA | ||
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| 090 | |c 13295 |d 13295 | ||
| 100 | 1 | |a Lewis, M.J. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado |
| 260 | |b Acribia. |a Zaragoza. |c 1993. | ||
| 300 | |a 494 p. |c 23 cm. | ||
| 504 | |a Indice. | ||
| 650 | 4 | |a TRANSFERENCIA DE CALOR. | |
| 650 | 4 | |a TRANSFERENCIA DE MASA. | |
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