Quaglia, G. (1991). Ciencia y tecnología de la panificación. Acribia.
توثيق أسلوب شيكاغو (الطبعة السابعة عشر)Quaglia, Giovanni. Ciencia Y Tecnología De La Panificación. Zaragoza: Acribia, 1991.
توثيق جمعية اللغة المعاصرة MLA (الإصدار التاسع)Quaglia, Giovanni. Ciencia Y Tecnología De La Panificación. Acribia, 1991.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.