Quaglia, G. (1991). Ciencia y tecnología de la panificación. Acribia.
Чикаго стиль цитування (17-те видання)Quaglia, Giovanni. Ciencia Y Tecnología De La Panificación. Zaragoza: Acribia, 1991.
Стиль цитування MLA (9-ме видання)Quaglia, Giovanni. Ciencia Y Tecnología De La Panificación. Acribia, 1991.
Попередження: стилі цитування не завжди правильні на всі 100%.