Ciencia y tecnología de la panificación

Míreanna comhchosúla

• Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)
  de réir: Dueñas Gallegos, Claudia
  Foilsithe / Cruthaithe: (2000)
• Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
  de réir: Galvagno, M. A., et al.
  Foilsithe / Cruthaithe: (2004)
• Effects of different ovens and enzymes on quality parameters of bread
• Tratado teórico práctico de la fabricación de pan
  de réir: Miracle Arrufat, Ernesto
  Foilsithe / Cruthaithe: (1911)
• Afro voice a voice for Pan Afrikanists.