Ponce Pérez, M. I. (2002). Elaboración y evaluación química y física y sensorial de longanizas con un alta proporción de proteína vegetal. UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería.

Ponce Pérez, Marcelo Ignacio. Elaboración Y Evaluación Química Y Física Y Sensorial De Longanizas Con Un Alta Proporción De Proteína Vegetal. bic: UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería, 2002.

Ponce Pérez, Marcelo Ignacio. Elaboración Y Evaluación Química Y Física Y Sensorial De Longanizas Con Un Alta Proporción De Proteína Vegetal. UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería, 2002.