Elaboración y evaluación química y física y sensorial de longanizas con un alta proporción de proteína vegetal
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
bic.
UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
2002.
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| Materias: | |
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| Notas: | Tesis. |
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| Descripción Física: | viii, 65 p. 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibl., índice. |