Formulación y elaboración de mayonesa a partir cde concentrado protéico de lupino
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
bic.
UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
2003.
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| Subjects: | |
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MARC
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| 300 | |a vii, 38 p.: il. |b vii, 38 p.: il. |c 28 cm. | ||
| 500 | |a Tesis. | ||
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