Implementación de un programa de análisis de riesgos y puntos críticos de control (ARPCC) orientado al mejoramiento de la calidad de faena de bovinos en una planta cárnica

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Bibliographic Details
Main Author:	Cunha de Aguiar, Derileia
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Chillán UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 2003.
Subjects:	BOVINOS - MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE FAENA.
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