Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.
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| Format: | Thesis Bog |
| Udgivet: |
Chillán, Chile.
2003.
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| Online adgang: | Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
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| Emne beskrivelse: | CD-ROM contiene la Tesis en formato digital. |
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| Fysisk beskrivelse: | ix, 53 pág. figuras, tablas 1 CD-ROM. |
| Bibliografi: | Bibliografía: h. 43-45 Anexos: h. 46-53 |