Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Chillán, Chile.
2003.
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| Acceso en línea: | Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
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| Notas: | CD-ROM contiene la Tesis en formato digital. |
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| Descripción Física: | ix, 53 pág. figuras, tablas 1 CD-ROM. |
| Bibliografía: | Bibliografía: h. 43-45 Anexos: h. 46-53 |