Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.
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| Formaat: | Thesis Boek |
| Gepubliceerd in: |
Chillán, Chile.
2003.
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| Online toegang: | Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
| Tags: |
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| Beschrijving item: | CD-ROM contiene la Tesis en formato digital. |
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| Fysieke beschrijving: | ix, 53 pág. figuras, tablas 1 CD-ROM. |
| Bibliografie: | Bibliografía: h. 43-45 Anexos: h. 46-53 |