Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.

Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Rueda Vera, Ruben Hernán
Erakunde egilea: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Beste egile batzuk: Cuellar Gallardo, José Daniel (Profesor Guía.)
Formatua: Thesis Liburua
Argitaratua: Chillán, Chile. 2003.
Gaiak:
ANCHOA. > FLETES. > OXIDACIÓN.
Sarrera elektronikoa:Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
Etiketak: Etiketa erantsi
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