Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.
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| Format: | Thesis Book |
| Published: |
Chillán, Chile.
2003.
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| Online Access: | Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
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