Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.

Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Rueda Vera, Ruben Hernán
Müşterek Yazar: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Diğer Yazarlar: Cuellar Gallardo, José Daniel (Profesor Guía.)
Materyal Türü: Tez Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi: Chillán, Chile. 2003.
Konular:
ANCHOA. > FLETES. > OXIDACIÓN.
Online Erişim:Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
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