Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Rueda Vera, Ruben Hernán
Müşterek Yazar: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Diğer Yazarlar: Cuellar Gallardo, José Daniel (Profesor Guía.)
Materyal Türü: Tez Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi: Chillán, Chile. 2003.
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Online Erişim:Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
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