Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Rueda Vera, Ruben Hernán
Institution som forfatter:	Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Andre forfattere:	Cuellar Gallardo, José Daniel (Profesor Guía.)
Format:	Thesis Bog
Udgivet:	Chillán, Chile. 2003.
Fag:	ANCHOA. > FLETES. > OXIDACIÓN.
Online adgang:	Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
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Klassifikationsnummer:	T/G Ing. Civ. Agroin. / R 918 2003 UNACH CD.
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