Elaboración de leche condensada a partir de semillas de soya ( glycine max) caracterización física, química y sensorial
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| Format: | Thesis Capítol de llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Chillán, Chile.
2004.
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| Accés en línia: | Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
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| Descripció de l’ítem: | CD-ROM contiene el Seminario en formato digital. |
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| Descripció física: | 54 p. tablas, gráficos 1 CD-ROM. |
| Bibliografia: | Bibliografía: h. 45-47 Anexos: h. 48-54 |