Elaboración de leche condensada a partir de semillas de soya ( glycine max) caracterización física, química y sensorial

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Paredes, Lourdes
Korporativna značnica: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Drugi avtorji: Benavides Valenzuela, Sergio (Profesor Guía.)
Format: Thesis Book Chapter
Jezik:španščina
Izdano: Chillán, Chile. 2004.
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