Elaboración de leche condensada a partir de semillas de soya ( glycine max) caracterización física, química y sensorial

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Bibliografski detalji
Glavni autor: Paredes, Lourdes
Autor kompanije: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Daljnji autori: Benavides Valenzuela, Sergio (Profesor Guía.)
Format: Disertacija Poglavlje knjige
Jezik:španjolski
Izdano: Chillán, Chile. 2004.
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Signatura: Sem. T.N.S,AL. / P 227 2004 UNACH CD
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