FAO. (2004). caracterización de peligros de patógenos en los alimentos y el agua: Directrices. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO.
Cita Chicago (17th ed.)FAO. Caracterización De Peligros De Patógenos En Los Alimentos Y El Agua: Directrices. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO, 2004.
Cita MLA (9th ed.)FAO. Caracterización De Peligros De Patógenos En Los Alimentos Y El Agua: Directrices. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO, 2004.
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