ESTUDIO DE ACEPTABILIDAD DE UN PAN SIN GLUTEN, COMO ALTERNATIVA PARA CELIACOS, ELABORADO EN EL LABORATORIO TECNOLOGICO PERTENECIENTE A LA UNIVERSIDAD ADVENTISTA DE CHILE.

ESTUDIO DE ACEPTABILIDAD DE UN PAN SIN GLUTEN, COMO ALTERNATIVA PARA CELIACOS, ELABORADO EN EL LABORATORIO TECNOLOGICO PERTENECIENTE A LA UNIVERSIDAD ADVENTISTA DE CHILE.

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Библиографические подробности
Главный автор: Procel Abril, Claudia Vanessa
Соавтор: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Другие авторы: Jiménez Carrasco, Manuel Ledislao (Profesor Guía.)
Формат: Диссертация ‌
Опубликовано: Chillán, Chile. 2013.
Предметы:
ENFERMEDAD CELÍACA
PAN
GLUTEN
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