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Hernández Urzúa, M. Á. (2016). Microbiología de los Alimentos: Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud. Editorial Médica Panamericana.

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Hernández Urzúa, Miguel Ángel. Microbiología De Los Alimentos: Fundamentos Y Aplicaciones En Ciencias De La Salud. México, D. F: Editorial Médica Panamericana, 2016.

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Hernández Urzúa, Miguel Ángel. Microbiología De Los Alimentos: Fundamentos Y Aplicaciones En Ciencias De La Salud. Editorial Médica Panamericana, 2016.