Isothermal drying of plant-based food material: An approach using 2D polydimethylsiloxane (PDMS) micromodels

The aims of this study were to build PDMS micromodels that simulated plant-based food material, and use them to investigate the drying mechanisms at pore-scale, the drying front morphologies and the drying curves during the isothermal drying process. Micromodels were built using a modified photolith...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	Guzmán-Meza, Marco (coautor), Borjes laurindo, Joao (coautor), Jarpa-Parra, Marcela (coautor), Segura-Ponce, Luis (coautor)
Định dạng:	eBook
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Những chủ đề:	Porous media Micromodels PDMS Plant-based food material Drying mechanisms
Truy cập trực tuyến:	https://repositoriobiblio.unach.cl/handle/123456789/1421
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!