"Queremos que la gastronomía se convierta en una gran industria" : Joxe Mari Aizega, cofundador y director de Basque Culinary Center
Cuando en 2007 un pequeño grupo de cocineros se planteó crear un nuevo concepto de formación gastronómica, no imaginaban la que iban a armar. Hoy, diez años después, la BCC se ha convertido en un centro de referencia mundial.
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
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Biblioteca UNACH: Hemeroteca
| Collocazione: |
Emprendedores, Número 258, Marzo 2019 |
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