Desenmascarando el sabor herbáceo en la cereza Regina : Ante el desafío de dilucidar el problema.
Abordar un problema de sabor de un alimento es complejo debido a la naturaleza multisensorial del sabor. Sin embargo, investigadores de la UACH y la PUC asumieron el reto de una variedad muy susceptible a la aparición del sabor herbáceo, que persiste hasta 45 días tras la cosecha. En sus estudios, l...
Tallennettuna:
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| Muut tekijät: | , |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | espanja |
| Tagit: |
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Biblioteca UNACH: Hemeroteca
| Hyllypaikka: |
Redagrícola, Número 129, Agosto 2022 |
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| Nide Unknown | Saatavissa Tee varaus |