Extrusión alimentaria : Innovación tecnológica para el desarrollo de nuevas fuentes proteicas.
las comprobadas características y ventajas de este procedimiento le permite a la industria alimentaria disponer de una herramienta altamente eficaz y efectiva para producir y comercializar disruptivos productos alternativos a la carne, acordes con las nuevas tendencias más saludables y sustentables...
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| Formáid: | LEABHAR |
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| Teanga: | Spáinnis |
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Biblioteca UNACH: Hemeroteca
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Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022 |
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