Economía circular en la industria alimentaria : Terapia funcional para sanar un enfermo crítico.
El actual modelo de producción lineal de alimentos y bebidas es impráctico e insostenible, en la medida que genera un enorme impacto negativos en los ecosistemas terrestres y acuáticos. Esto exige modificar por completo la cultura subyacente e impulsar a las empresas por un camino de circularidad qu...
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| Format: | Llibre |
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| Idioma: | espanyol |
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Biblioteca UNACH: Hemeroteca
| Signatura: |
Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023 |
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