Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

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Manual de auto-instrucción en producción de cabras de doble propósito
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Carne y productos cárnicos
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Tecnología de la producción caprina
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Contaminación a Staphylococus Aureus de quesos frescos artesanales de cabra producidos en la Región Metropolitana (Comunas de Til-Til y San José de Maipo)
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Fundamentos de la inspección de carnes
od: Preub, Bodo
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Desarrollo folicular y tasa ovulatoria en cabras criollas después de un periodo corto de consumo de trigo protegido de la degradación ruminal Follicular term development consumption of and wheat ovulation rate protected in from Creole goats ruminal after shortdegradation /
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Tecnología e higiene de la carne
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Capra Pyrenaica Hispanica : la cabra montés en imágenes, vista desde los senderos de Sierra Nevada /
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Microbiología de las carnes conservadas por el frío
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Higiene de la carne
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Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
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od: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
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Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
od: Varnam, Alan H.
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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
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Wydane: (1994)

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
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Valoración morfológica del ganado caprino lechero : juzgamiento y calificación /
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Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
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Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
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Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Wydane: (2003)

Obtención de la carne
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