Diseño de un sistema de calidad basado en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control: HACCP, para una empresa pastelera de la Octava Región.

Diseño de un sistema de calidad basado en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control: HACCP, para una empresa pastelera de la Octava Región.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Riquelme Balmaceda, Claudio Esteban
Autor corporatiu:	Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Altres autors:	Jarpa Parra, Marcela Andrea (Profesor Guía.)
Format:	Thesis Llibre
Publicat:	Chillán, Chile. 2007.
Matèries:	INDUSTRIAS PASTELERAS. SISTEMA HACCP.
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