Baltes, W. (2007). Química de los Alimentos. Editorial Acribia.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Baltes, Werner. Química De Los Alimentos. Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2007.
Citatione MLA (9a ed.)Baltes, Werner. Química De Los Alimentos. Editorial Acribia, 2007.
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