Química de los Alimentos

Química de los Alimentos

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Baltes, Werner (autor)
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Zaragoza, España Editorial Acribia [2007]
Fáttát:	ALIMENTOS > ANÁLISIS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
Dahkki: Matissek, Reinhard
Almmustuhtton: (1998)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
Dahkki: Fornés, David Tomás
Almmustuhtton: (2022)

Composición y análisis de alimentos de Pearson
Dahkki: Kirk, Ronald S.
Almmustuhtton: (2008)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Almmustuhtton: (1999)

Composición química de los alimentos elaborados por Nestle

Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
Dahkki: Schmidt-Hebbel, Hermann
Almmustuhtton: (1990)

Análisis instrumental de los alimentos /
Dahkki: Zumbado Fernández, Héctor
Almmustuhtton: (2021)

Conservación Química de los Alimentos : Características, usos, efectos
Dahkki: Lück, Erich
Almmustuhtton: (1995)

Principles of food science ; Vol. 2 : physical principles of food preservation
Dahkki: Karel, Marcus
Almmustuhtton: (1975)

Tendencias en la ciencia de alimentos /
Dahkki: López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor
Almmustuhtton: (2017)

Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide Alimentaria Chilena
Dahkki: Jury, Gloria
Almmustuhtton: (1997)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
Dahkki: Díaz Neira, Luis Samuel
Almmustuhtton: (2010)

Tabla de Composición de Alimentos
Almmustuhtton: (2018)

Análisis químico de los alimentos /
Dahkki: Zumbado Fernández, Héctor
Almmustuhtton: (2022)

Alimentos composición y propiedades /
Almmustuhtton: (2000)

Manual de conservación de los alimentos
Dahkki: Rahman, M. Shafiur

Técnicas de laboratorio para el análisis de los alimentos
Dahkki: Pearson, D.
Almmustuhtton: (1993)

Claves para una alimentación óptima : qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida /
Almmustuhtton: (2015)

Alergia alimentaria : aspectos nutricionales prácticos /
Dahkki: Henao Roldán, Caterine
Almmustuhtton: (2025)

Tablas de composición de alimentos CESNID Taules de composició d'aliments del CESNID /
Almmustuhtton: (2004)

Análisis moderno de los alimentos
Dahkki: Hart, F. Leslie
Almmustuhtton: (1991)

Los superalimentos /
Dahkki: Pérez Jiménez, Jara
Almmustuhtton: (2021)

El pequeño Souci Fachmann Kraut : tablas de composición de alimentos
Dahkki: Esaín Escobar, Jaime, trad
Almmustuhtton: (1999)

Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de los alimentos
Dahkki: Carpenter, Roland P.
Almmustuhtton: (2000)

Análisis de alimentos : fundamentos y técnicas /
Dahkki: Iturbe Chiñas, Francisca Aída
Almmustuhtton: (2022)

Bioquímica y Valor Nutritivo de los Alimentos
Dahkki: Robinson, David S.
Almmustuhtton: (1991)

Métodos modernos de análisis de alimentos
Dahkki: Maier, Hans Gerhard
Almmustuhtton: (1990)

Ingeniería gastronómica /
Dahkki: Aguilera, José Miguel
Almmustuhtton: (2011)

Libro de texto : Química de los alimentos /
Dahkki: García Silvera, Edgar Edurman
Almmustuhtton: (2024)

Ingenieria de los alimentos
Dahkki: Sharma, Shri K.
Almmustuhtton: (2003)

Química de los Alimentos
Dahkki: Belitz, Hans-Dieter
Almmustuhtton: (1988)

Tecnología de los productos del mar : recursos, composición nutritiva y conservación
Dahkki: Sikorski, Zdzislaw E., ed
Almmustuhtton: (1990)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
Dahkki: Singh, R. Paul
Almmustuhtton: (1993)

Sabemos realmente lo qué comemos? alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales /
Almmustuhtton: (2005)

Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria /
Almmustuhtton: (2009)

Tablas de nutrientes sensibles para el manejo de condiciones especiales de salud /
Almmustuhtton: (2023)

Análisis microbiológico de alimentos
Dahkki: Puigdomenech, Germán L.
Almmustuhtton: (2009)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
Dahkki: Fennema, Owen R.
Almmustuhtton: (1993)

"Elaboración y evaluación microbiológica de películas antimicrobianas para uso en alimentos".
Dahkki: Chino Apaza, Claudia Clara
Almmustuhtton: (2011)

Método práctico para la conservación de los alimentos
Dahkki: Parra, Gustavo L.
Almmustuhtton: (2007)