Fundamentos de microbiología de los alimentos
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| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
México, D.F.
McGraw-Hill
2010
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| Édition: | 4ª ed. |
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| Description matérielle: | 352 p. 27 cm. |
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| Bibliographie: | índice, apéndice, il. |
| ISBN: | 9780849375293 |