Lomas Esteban, M. d. C. (2010). Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos. Acribia.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Lomas Esteban, María del Carmen. Introducción Al Cálculo De Los Procesos Tecnológicos De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 2010.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Lomas Esteban, María del Carmen. Introducción Al Cálculo De Los Procesos Tecnológicos De Los Alimentos. Acribia, 2010.
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