Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

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Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Lomas Esteban, María del Carmen
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	Zaragoza Acribia [2010]
Pynciau:	ALIMENTOS - PROCESAMIENTO ALIMENTOS - TECNOLOGIA
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
gan: Fellows, Peter
Cyhoeddwyd: (1994)

Manual de conservación de los alimentos
gan: Rahman, M. Shafiur

Alimentos congelados procesados y distribución
Cyhoeddwyd: (1990)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
gan: Cheftel, Jean Claude
Cyhoeddwyd: (1992)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
gan: Suzuki, Taniko
Cyhoeddwyd: (1980)

Introducción a la tecnología de alimentos
Cyhoeddwyd: (1998)

Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
gan: San Martin Valenzuela, Patricio
Cyhoeddwyd: (1997)

Tecnología de la congelación de los alimentos
gan: Gruda, Zbigniew
Cyhoeddwyd: (1990)

El ahumado
gan: Möhler, Klement
Cyhoeddwyd: (1990)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
gan: Schmidt-Hebbel, Hermann
Cyhoeddwyd: (1982)

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
gan: Fellows Peter
Cyhoeddwyd: (2000)

Ingenieria de los alimentos
gan: Sharma, Shri K.
Cyhoeddwyd: (2003)

Los alimentos ultraprocesados /
gan: Sánchez Perona, Javier
Cyhoeddwyd: (2022)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
gan: Singh, R. Paul
Cyhoeddwyd: (1993)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
gan: Menéndez Castillo, T., et al.
Cyhoeddwyd: (2005)

Química de los Alimentos
gan: Belitz, Hans-Dieter
Cyhoeddwyd: (1988)

Microbiologia de los alimentos
gan: Adams, M. R.
Cyhoeddwyd: (1997)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
gan: Carrión Calderón, Miguel
Cyhoeddwyd: (2023)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
gan: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Cyhoeddwyd: (2001)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Cyhoeddwyd: (1999)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
gan: Cote Daza, Sandra Patricia
Cyhoeddwyd: (2020)

Introducción a la higiene de los alimentos
gan: Sinell, Hans-Jürgen
Cyhoeddwyd: (1981)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
gan: Fennema, Owen R.
Cyhoeddwyd: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
gan: Sánchez Perona, Javier
Cyhoeddwyd: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
gan: Rees. J.A.G., ed
Cyhoeddwyd: (1994)

Introducción a la toxicología de los alimentos
gan: Shibamoto, Takayuki
Cyhoeddwyd: (1996)

Fundamentos de ingeniería de procesos alimentarios
gan: Hermida Bun, José Ramón
Cyhoeddwyd: (2000)

Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
gan: Díaz Correa, Jennifer
Cyhoeddwyd: (2007)

Química de los Alimentos
gan: Baltes, Werner
Cyhoeddwyd: (2007)

Tecnología de los alimentos congelados
gan: Mallet, C.P., ed
Cyhoeddwyd: (1994)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
gan: Bartholomai, Alfred, ed
Cyhoeddwyd: (1991)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
gan: Fornés, David Tomás
Cyhoeddwyd: (2022)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Cyhoeddwyd: (2002)

Tecnología de alimentos /
gan: Castro Ríos, Katherin
Cyhoeddwyd: (2011)

El poder Medicinal de los Alimentos
gan: Pamplona Roger, Jorge D.
Cyhoeddwyd: (2003)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
gan: Ibarz, Albert, et al.
Cyhoeddwyd: (2005)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
gan: Brennan, J.G
Cyhoeddwyd: (1998)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
gan: Matissek, Reinhard
Cyhoeddwyd: (1998)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
gan: Parry, R. T., ed
Cyhoeddwyd: (1993)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
gan: Watson, David
Cyhoeddwyd: (1992)