Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Lomas Esteban, María del Carmen
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Zaragoza Acribia [2010]
Gaiak:	ALIMENTOS - PROCESAMIENTO ALIMENTOS - TECNOLOGIA
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
nork: Fellows, Peter
Argitaratua: (1994)

Manual de conservación de los alimentos
nork: Rahman, M. Shafiur

Alimentos congelados procesados y distribución
Argitaratua: (1990)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
nork: Cheftel, Jean Claude
Argitaratua: (1992)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
nork: Suzuki, Taniko
Argitaratua: (1980)

Introducción a la tecnología de alimentos
Argitaratua: (1998)

Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
nork: San Martin Valenzuela, Patricio
Argitaratua: (1997)

Tecnología de la congelación de los alimentos
nork: Gruda, Zbigniew
Argitaratua: (1990)

El ahumado
nork: Möhler, Klement
Argitaratua: (1990)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1982)

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
nork: Fellows Peter
Argitaratua: (2000)

Ingenieria de los alimentos
nork: Sharma, Shri K.
Argitaratua: (2003)

Los alimentos ultraprocesados /
nork: Sánchez Perona, Javier
Argitaratua: (2022)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
nork: Singh, R. Paul
Argitaratua: (1993)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
nork: Menéndez Castillo, T., et al.
Argitaratua: (2005)

Química de los Alimentos
nork: Belitz, Hans-Dieter
Argitaratua: (1988)

Microbiologia de los alimentos
nork: Adams, M. R.
Argitaratua: (1997)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
nork: Carrión Calderón, Miguel
Argitaratua: (2023)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
nork: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Argitaratua: (2001)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Argitaratua: (1999)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
nork: Cote Daza, Sandra Patricia
Argitaratua: (2020)

Introducción a la higiene de los alimentos
nork: Sinell, Hans-Jürgen
Argitaratua: (1981)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
nork: Fennema, Owen R.
Argitaratua: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
nork: Sánchez Perona, Javier
Argitaratua: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
nork: Rees. J.A.G., ed
Argitaratua: (1994)

Introducción a la toxicología de los alimentos
nork: Shibamoto, Takayuki
Argitaratua: (1996)

Fundamentos de ingeniería de procesos alimentarios
nork: Hermida Bun, José Ramón
Argitaratua: (2000)

Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
nork: Díaz Correa, Jennifer
Argitaratua: (2007)

Química de los Alimentos
nork: Baltes, Werner
Argitaratua: (2007)

Tecnología de los alimentos congelados
nork: Mallet, C.P., ed
Argitaratua: (1994)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
nork: Bartholomai, Alfred, ed
Argitaratua: (1991)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
nork: Fornés, David Tomás
Argitaratua: (2022)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Argitaratua: (2002)

Tecnología de alimentos /
nork: Castro Ríos, Katherin
Argitaratua: (2011)

El poder Medicinal de los Alimentos
nork: Pamplona Roger, Jorge D.
Argitaratua: (2003)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
nork: Ibarz, Albert, et al.
Argitaratua: (2005)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
nork: Brennan, J.G
Argitaratua: (1998)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
nork: Matissek, Reinhard
Argitaratua: (1998)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
nork: Parry, R. T., ed
Argitaratua: (1993)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
nork: Watson, David
Argitaratua: (1992)