Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Lomas Esteban, María del Carmen
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Zaragoza Acribia [2010]
Aiheet:	ALIMENTOS - PROCESAMIENTO ALIMENTOS - TECNOLOGIA
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Samankaltaisia teoksia

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
Tekijä: Fellows, Peter
Julkaistu: (1994)

Manual de conservación de los alimentos
Tekijä: Rahman, M. Shafiur

Alimentos congelados procesados y distribución
Julkaistu: (1990)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Tekijä: Cheftel, Jean Claude
Julkaistu: (1992)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
Tekijä: Suzuki, Taniko
Julkaistu: (1980)

Introducción a la tecnología de alimentos
Julkaistu: (1998)

Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
Tekijä: San Martin Valenzuela, Patricio
Julkaistu: (1997)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Tekijä: Gruda, Zbigniew
Julkaistu: (1990)

El ahumado
Tekijä: Möhler, Klement
Julkaistu: (1990)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann
Julkaistu: (1982)

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
Tekijä: Fellows Peter
Julkaistu: (2000)

Ingenieria de los alimentos
Tekijä: Sharma, Shri K.
Julkaistu: (2003)

Los alimentos ultraprocesados /
Tekijä: Sánchez Perona, Javier
Julkaistu: (2022)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
Tekijä: Singh, R. Paul
Julkaistu: (1993)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Tekijä: Menéndez Castillo, T., et al.
Julkaistu: (2005)

Química de los Alimentos
Tekijä: Belitz, Hans-Dieter
Julkaistu: (1988)

Microbiologia de los alimentos
Tekijä: Adams, M. R.
Julkaistu: (1997)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
Tekijä: Carrión Calderón, Miguel
Julkaistu: (2023)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
Tekijä: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Julkaistu: (2001)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Julkaistu: (1999)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
Tekijä: Cote Daza, Sandra Patricia
Julkaistu: (2020)

Introducción a la higiene de los alimentos
Tekijä: Sinell, Hans-Jürgen
Julkaistu: (1981)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
Tekijä: Fennema, Owen R.
Julkaistu: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
Tekijä: Sánchez Perona, Javier
Julkaistu: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
Tekijä: Rees. J.A.G., ed
Julkaistu: (1994)

Introducción a la toxicología de los alimentos
Tekijä: Shibamoto, Takayuki
Julkaistu: (1996)

Fundamentos de ingeniería de procesos alimentarios
Tekijä: Hermida Bun, José Ramón
Julkaistu: (2000)

Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
Tekijä: Díaz Correa, Jennifer
Julkaistu: (2007)

Química de los Alimentos
Tekijä: Baltes, Werner
Julkaistu: (2007)

Tecnología de los alimentos congelados
Tekijä: Mallet, C.P., ed
Julkaistu: (1994)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
Tekijä: Bartholomai, Alfred, ed
Julkaistu: (1991)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
Tekijä: Fornés, David Tomás
Julkaistu: (2022)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Julkaistu: (2002)

Tecnología de alimentos /
Tekijä: Castro Ríos, Katherin
Julkaistu: (2011)

El poder Medicinal de los Alimentos
Tekijä: Pamplona Roger, Jorge D.
Julkaistu: (2003)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
Tekijä: Ibarz, Albert, et al.
Julkaistu: (2005)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Tekijä: Brennan, J.G
Julkaistu: (1998)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
Tekijä: Matissek, Reinhard
Julkaistu: (1998)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
Tekijä: Parry, R. T., ed
Julkaistu: (1993)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
Tekijä: Watson, David
Julkaistu: (1992)