Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Lomas Esteban, María del Carmen
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Zaragoza Acribia [2010]
Fáttát:	ALIMENTOS - PROCESAMIENTO ALIMENTOS - TECNOLOGIA
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
Dahkki: Fellows, Peter
Almmustuhtton: (1994)

Manual de conservación de los alimentos
Dahkki: Rahman, M. Shafiur

Alimentos congelados procesados y distribución
Almmustuhtton: (1990)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Dahkki: Cheftel, Jean Claude
Almmustuhtton: (1992)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
Dahkki: Suzuki, Taniko
Almmustuhtton: (1980)

Introducción a la tecnología de alimentos
Almmustuhtton: (1998)

Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
Dahkki: San Martin Valenzuela, Patricio
Almmustuhtton: (1997)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Dahkki: Gruda, Zbigniew
Almmustuhtton: (1990)

El ahumado
Dahkki: Möhler, Klement
Almmustuhtton: (1990)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
Dahkki: Schmidt-Hebbel, Hermann
Almmustuhtton: (1982)

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
Dahkki: Fellows Peter
Almmustuhtton: (2000)

Ingenieria de los alimentos
Dahkki: Sharma, Shri K.
Almmustuhtton: (2003)

Los alimentos ultraprocesados /
Dahkki: Sánchez Perona, Javier
Almmustuhtton: (2022)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
Dahkki: Singh, R. Paul
Almmustuhtton: (1993)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Dahkki: Menéndez Castillo, T., et al.
Almmustuhtton: (2005)

Química de los Alimentos
Dahkki: Belitz, Hans-Dieter
Almmustuhtton: (1988)

Microbiologia de los alimentos
Dahkki: Adams, M. R.
Almmustuhtton: (1997)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
Dahkki: Carrión Calderón, Miguel
Almmustuhtton: (2023)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
Dahkki: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Almmustuhtton: (2001)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Almmustuhtton: (1999)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
Dahkki: Cote Daza, Sandra Patricia
Almmustuhtton: (2020)

Introducción a la higiene de los alimentos
Dahkki: Sinell, Hans-Jürgen
Almmustuhtton: (1981)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
Dahkki: Fennema, Owen R.
Almmustuhtton: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
Dahkki: Sánchez Perona, Javier
Almmustuhtton: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
Dahkki: Rees. J.A.G., ed
Almmustuhtton: (1994)

Introducción a la toxicología de los alimentos
Dahkki: Shibamoto, Takayuki
Almmustuhtton: (1996)

Fundamentos de ingeniería de procesos alimentarios
Dahkki: Hermida Bun, José Ramón
Almmustuhtton: (2000)

Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
Dahkki: Díaz Correa, Jennifer
Almmustuhtton: (2007)

Química de los Alimentos
Dahkki: Baltes, Werner
Almmustuhtton: (2007)

Tecnología de los alimentos congelados
Dahkki: Mallet, C.P., ed
Almmustuhtton: (1994)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
Dahkki: Bartholomai, Alfred, ed
Almmustuhtton: (1991)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
Dahkki: Fornés, David Tomás
Almmustuhtton: (2022)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Almmustuhtton: (2002)

Tecnología de alimentos /
Dahkki: Castro Ríos, Katherin
Almmustuhtton: (2011)

El poder Medicinal de los Alimentos
Dahkki: Pamplona Roger, Jorge D.
Almmustuhtton: (2003)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
Dahkki: Ibarz, Albert, et al.
Almmustuhtton: (2005)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Dahkki: Brennan, J.G
Almmustuhtton: (1998)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
Dahkki: Matissek, Reinhard
Almmustuhtton: (1998)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
Dahkki: Parry, R. T., ed
Almmustuhtton: (1993)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
Dahkki: Watson, David
Almmustuhtton: (1992)