Raíces, Tubérculos, Plátanos y Bananas en la Alimentación Humana

Antzeko izenburuak

• El banano en el Ecuador : transnacionales, modernización y subdesarrollo /
  Argitaratua: (1987)
• Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial
  nork: Andrade D., Rommel Mauricio
  Argitaratua: (2002)
• Alternativas de generación de valor para tubérculos y raíces comerciales /
  nork: Valenzuela Real, Claudia Patricia
  Argitaratua: (2023)
• Aprovechamiento de residuos de cosecha y poscosecha del plátano /
  nork: Mazzeo Meneses, Miguel Humberto, et al.
  Argitaratua: (2016)
• Tubérculos andinos : conservación y uso desde una perspectiva agroecológica /
  nork: Clavijo Ponce, Neidy Lorena
  Argitaratua: (2014)