Belitz, H. (1988). Química de los Alimentos. Editorial Acribia.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Belitz, Hans-Dieter. Química De Los Alimentos. España: Editorial Acribia, 1988.
Citatione MLA (9a ed.)Belitz, Hans-Dieter. Química De Los Alimentos. Editorial Acribia, 1988.
Attenzione: Queste citazioni potrebbero non essere precise al 100%.