Belitz, H. (1988). Química de los Alimentos. Editorial Acribia.
Chicago-referens (17:e uppl.)Belitz, Hans-Dieter. Química De Los Alimentos. España: Editorial Acribia, 1988.
MLA-referens (9:e uppl.)Belitz, Hans-Dieter. Química De Los Alimentos. Editorial Acribia, 1988.
Varning: dessa hänvisningar är inte alltid fullständigt riktiga.