Belitz, H. (1988). Química de los Alimentos. Editorial Acribia.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Belitz, Hans-Dieter. Química De Los Alimentos. España: Editorial Acribia, 1988.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Belitz, Hans-Dieter. Química De Los Alimentos. Editorial Acribia, 1988.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.